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Bruxelas
8 Agosto 2022

Croquetes de bacalhau à francesa

Ingredientes :

– 3 postas de bacalhau
– Sal e pimenta q.b.
– ½ colher de café de mostarda
– Manteiga q.b.
– 2 gemas de ovo
– Pão ralado
– Salsa q.b.

Modo de Preparação :

Coza o bacalhau, retire a pele e as espinhas e passe pela trituradora. Faça um molho bechamel (veja aqui a receita). Junte ao molho (tenha atenção à quantidade), o bacalhau e tempere com sal, pimenta. Junte a mostarda, a manteiga e as gemas de ovo. Molde os croquetes, enrolando-os. Passe-os por pão ralado e frite-os em azeite ou óleo muito quente.

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