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Bruxelas
15 Agosto 2022

Bolinhos de bacalhau com vinho do Porto

Ingredientes :

– 350 gr de bacalhau demolhado
– 200 gr de puré de batata
– ½ cebola picada
– Salsa picada q.b.
– 2 colheres de sopa de vinho do Porto
– 6 ovos
– Sal e pimenta q.b.
– Óleo para fritar

Modo de Preparação :

Limpe o bacalhau de peles e espinhas. Esfregue-o dentro de um pano e reduza-o a fios. Numa caçarola, misture o bacalhau com o puré de batata, a cebola picada, a salsa e por fim o vinho do Porto. Bata energicamente, adicionando um ovo de cada vez. Rectifique os temperos. Molde os bolinhos com a ajuda de suas colheres de sopa e frite-os em abundante óleo quente. Escorra-os sobre papel absorvente e transfira-os para uma travessa de serviço.

Nota :

Em muitos locais os bolinhos de bacalhau são denominados de pasteis de bacalhau.

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