Ingredientes :

- 600 gr de pão caseiro
- 4 a 6 ovos
- 1 molhe de coentros
- 6 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho
- Água e sal q.b.

Modo de Preparação :

Coloque os alhos, sal e os coentros num almofariz e reduza-os a puré e reserve. Escalfe os ovos em água a ferver. Retire e reserve. Numa terrina deite o azeite e a mistura reservada de alhos e coentros. Regue com água a ferver (pode ser a de escalfar os ovos) e introduza na terrina o pão, partido de preferência à mão, em pedaços não muito grandes. Deite em pratos fundos e guarneça cada prato com 1 ovo escalfado.

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